【分享】漫話各式咖啡 讓你和朋友們秒懂怎樣點(diǎn)咖啡

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一、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso

受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬于純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。

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二、美式咖啡/清咖啡/Americano

1份濃縮咖啡+2份水

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三、白咖啡/Flat White

1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶

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四、瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato

1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）

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五、康寶藍(lán)/康巴納/Con Panna

1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油

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六、拿鐵/Latte

1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡

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七、布列夫/半拿鐵/Breve

1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡

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八、卡布奇諾/Cappuccino

1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡

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九、摩卡/Mocha

1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油

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Esprssso

意式特濃

Espresso是一個(gè)意大利單詞，指的是一種用咖啡機(jī)在短時(shí)間內(nèi)急速萃取的濃烈咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎(chǔ)，也是全世界咖啡館的必備。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂，會(huì)與一杯清水同上，可以選擇加糖。在咖啡館中點(diǎn)Espresso的客人，要么是真正的咖啡愛好者，想品嘗到咖啡最本真的滋味；要么純粹是因?yàn)槔O了急需提神。想在咖啡館閑適地打發(fā)一下午的人，就不太適合點(diǎn)這個(gè)喲。有些咖啡館的Esprssso可以選擇“Single單份”或者“Double雙份”，雙份可不是兩杯的意思，而是指用雙倍的咖啡粉萃取，會(huì)更苦。

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Americano

美式咖啡

很多咖啡館的“當(dāng)日咖啡”其實(shí)就是美式咖啡，這通常也是咖啡館菜單上最便宜的一種。美式咖啡說(shuō)白了，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水，也有咖啡館會(huì)使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通?？Х瑞^會(huì)提供牛奶和砂糖。如果服務(wù)生給的是奶精，不妨要求換成鮮牛奶。

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Caffé Latte

拿鐵咖啡

拿鐵是Espresso與牛奶的經(jīng)典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，頂端是濃密的一層泡沫，技術(shù)好的咖啡師會(huì)在奶泡上拉出各種各樣的圖案。法國(guó)有一種“歐蕾咖啡”，幾乎算是國(guó)民飲料，和拿鐵很像，不過是將牛奶和咖啡同時(shí)倒入杯中。好的拿鐵咖啡味和奶味都很足，不太過關(guān)的則可能就像在喝一杯咖啡味兒的熱牛奶了。

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Cappuccino

卡布奇諾

曾幾何時(shí)，蕭亞軒一首《Cappuccino》紅遍大江南北，歌詞中“愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”這一句，讓大家都知道了這種咖啡的特點(diǎn)——泡沫多?？ú计嬷Z和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價(jià)位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顧客，尤其是女生的喜愛。

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Caffé Mocha

摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相對(duì)比較復(fù)雜了，在Espresso和牛奶的基礎(chǔ)上，還有巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發(fā)的鮮奶油，還往往會(huì)擠上巧克力醬，或者撒上可可粉、肉桂粉，別有一番風(fēng)味。由于“內(nèi)容豐富”，通常售價(jià)較高，也比較大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜結(jié)合的典范。

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Macchiato

瑪奇朵

Macchiato又被很多咖啡館翻譯為“瑪奇雅朵”，簡(jiǎn)單說(shuō)就是往一杯Espresso里舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈，還能享受到細(xì)膩綿密的奶泡。我們經(jīng)常會(huì)聽到“焦糖瑪奇朵”，據(jù)說(shuō)這是星巴克的獨(dú)創(chuàng)，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆蓋一層焦糖，口味層次很豐富。

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Espresso con Panna 濃縮咖啡康保藍(lán)/ Caffé Breve 布雷維/ Flat White 白咖啡

康保藍(lán)是Espresso咖啡+奶油；布雷維是Espresso咖啡+熱的鮮奶油，表面有奶泡；而白咖啡并不是馬來(lái)西亞的那個(gè)特產(chǎn)，而是沒有奶泡的拿鐵！

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