教你用正確的姿勢(shì)享受英國(guó)傳統(tǒng)下午茶

雖然英國(guó)人做菜經(jīng)常被黑，但提到英國(guó)的下午茶，人們還是不得不豎起大拇指稱贊一句“nice”。在大多數(shù)人的印象里，英國(guó)是一個(gè)神奇的國(guó)度，這里的下午茶文化氛圍非常濃厚。“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上一切瞬間為茶而停 ”，這就是英國(guó)人對(duì)下午茶狂熱之情的真實(shí)寫照。

歷史

英國(guó)的下午茶文化起源于十九世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)茶葉的消費(fèi)量急劇增加，茶文化正逐漸成為英國(guó)人生活當(dāng)中重要的組成部分。而由于當(dāng)時(shí)的英國(guó)人每天只吃兩頓飯，并且晚飯通常會(huì)在8點(diǎn)左右才開始，這使得貝德福德公爵的夫人安娜經(jīng)常在下午抱怨肚子餓。于是，安娜夫人便在自己的房間里不動(dòng)聲色地一壺茶和一些小點(diǎn)心，以備不時(shí)之需。

慢慢的，安娜夫人不再滿足于獨(dú)享這份喜悅，她開始邀請(qǐng)閨蜜們到自己的莊園參加下午茶會(huì)，由于公爵夫人的影響力，這個(gè)活動(dòng)大受歡迎?；氐絺惗睾?，安娜夫人將這個(gè)活動(dòng)延續(xù)了下去，時(shí)不時(shí)發(fā)請(qǐng)柬邀請(qǐng)小伙伴們來她家喝茶。時(shí)間一長(zhǎng)，其他的名媛貴婦們紛紛效仿，下午茶的形式也越來越正式、奢華，從貴婦們的閨房移到了客廳。沒過多久，每到下午，上流社會(huì)的紳士和淑女們便都一齊酌著紅茶、翹著蘭花指捏著三明治享用這美好的下午小憩了。

大多數(shù)英國(guó)酒店里提供的下午茶實(shí)際上是“high tea”。 從傳統(tǒng)上將，上流社會(huì)的下午茶是“l(fā)ow afternoon tea"，一般在下午4點(diǎn)左右，海德公園的舞會(huì)開始之前。High tea是指中層或下層在下午5點(diǎn)左右的下午茶，提供的點(diǎn)心的量會(huì)更大。由于high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社會(huì)是坐在很舒適的沙發(fā)里吃，所以要比“高”很多，因此叫“high” tea。倫敦著名的利茲酒店提供的就是"High Tea”。

組成

傳統(tǒng)的英式下午茶飲料單一般包括紅茶、花茶、果茶。正統(tǒng)的英式下午茶選用的純紅茶葉品種包括印度東北部的大吉嶺、阿薩姆，印度南部的尼爾吉爾，斯里蘭卡南部的烏瓦，和西部的迪姆布拉，印度的爪哇、東非的肯亞，還有咱們中國(guó)祁門紅茶，福建正山小種紅茶等等。一般是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才倒入杯中飲用。一般佐以牛奶或檸檬及糖塊，因人而異。

關(guān)于點(diǎn)心，一般分三層，骨瓷碟裝盛。從上往下數(shù)，第一層是手工餅干或蛋糕及各種小甜點(diǎn)；第二層是是傳統(tǒng)司康餅配果醬和凝脂奶油；第三層則是各種口味組合的三文治。傳統(tǒng)的英式下午茶一般有會(huì)有黃瓜三明治、熏三文魚三明治。

禮儀

1.食用點(diǎn)心時(shí)由咸到甜自下而上。

2.食用司康，一般來說先涂果醬再涂奶油，涂一層吃一口，再涂一層再吃一口，直接下手不必使用刀叉。

3.咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌糖和奶與茶的充分混合，用完后放在茶杯托盤里，不可停留在茶杯里。

4.如果選擇紅茶加奶，應(yīng)當(dāng)先溫杯，再加奶，最后倒入紅茶。

5.壓低音量說話以免打擾周圍的客人。

6.如果在酒店享用下午茶，穿著較為正式的服裝。（編者：趙子牛）

歡迎訪問啟德留學(xué)東莞分公司　歡迎咨詢啟德教育留學(xué)顧問     

免費(fèi)獲取留學(xué)規(guī)劃方案，您可以通過以下3種方式聯(lián)絡(luò)我們： 

1、歡迎致電啟德教育客戶服務(wù)中心400-1010-123； 

2、歡迎 點(diǎn)擊這里 進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)咨詢； 

3、填寫表單，我們會(huì)在1-3天內(nèi)為您提供專業(yè)的服務(wù)。