【導(dǎo)讀】澳大利亞藍帶廚藝餐旅學(xué)院
? 最早的藍帶學(xué)校于1895年在法國巴黎成立,其創(chuàng)始人是藍帶廚師雜志的出版商兼記者Marthe Distel 。1896年1月14日,在藍帶學(xué)校舉辦的世界上第一場廚藝秀奠定了藍帶作為世界級廚藝學(xué)校的聲譽。最開始人們只是希望通過這場在電爐上烹飪的廚藝秀推銷 藍帶雜志,并向世界宣告在巴黎有一所藍帶廚藝學(xué)校,卻沒想到藍帶的名聲在這場廚藝秀過后變得家喻戶曉了。隨之而來的便是藍帶吸引了那些久負盛名的廚師前來 教學(xué),慕名而來的學(xué)員更是蜂擁而至,其中也不乏社會名流。在1950年,藍帶便接待了Julia Child。
今天的藍帶是一個橫跨五大洲20多個國家、擁有50所分校,并且每年培養(yǎng)2萬多名學(xué)員的國際教育機構(gòu)。藍帶學(xué)校的日常教學(xué)由頂級廚師擔(dān)任,他們 都來自于有米其林星級評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師,例如歐洲最著名的獎項之一 Meilleur Ouvrier de France。同時大師們也都致力于將經(jīng)典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給學(xué)員。
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