法國(guó)葡萄酒專業(yè)中國(guó)留學(xué)生新熱 國(guó)內(nèi)人才短缺好就業(yè)

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　　提起法國(guó)，人們聯(lián)想到的就是時(shí)裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個(gè)浪漫國(guó)度的象征。

　　報(bào)讀學(xué)生有增無(wú)減

　　啟德教育集團(tuán)的留學(xué)顧問(wèn)崔少媚表示，近幾年中國(guó)的葡萄酒貿(mào)易發(fā)展迅速、市場(chǎng)需求火爆，而葡萄酒專業(yè)又屬于法國(guó)的特色專業(yè)，因此受到了很多中國(guó)學(xué)生的關(guān)注。一般10個(gè)申請(qǐng)留學(xué)高等商學(xué)院的學(xué)生，就有2個(gè)申請(qǐng)葡萄酒管理的課程。她說(shuō)，目前赴法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的廣州學(xué)生也很多，前來(lái)咨詢相關(guān)課程的學(xué)生也不少。

　　經(jīng)常往返中法兩地的紅酒行業(yè)人士田小姐在接受本報(bào)采訪時(shí)表示：“如果學(xué)酒的話，法國(guó)是首選。”她所知的到法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國(guó)留學(xué)生人數(shù)還不少，其中又以在勃艮第、波爾多學(xué)葡萄酒釀造的留學(xué)生居多。當(dāng)然，和學(xué)經(jīng)濟(jì)、藝術(shù)的中國(guó)留學(xué)生人數(shù)作橫向比較的話，學(xué)葡萄酒專業(yè)的人數(shù)并不算多，但縱向看近幾年選擇這一專業(yè)的中國(guó)留學(xué)生人數(shù)一直呈上升態(tài)勢(shì)。田小姐表示，據(jù)她所知，葡萄酒專業(yè)不止釀造專業(yè)，還包括葡萄酒管理、侍酒師等。

　　國(guó)內(nèi)人才短缺好就業(yè)

　　在香港從事葡萄酒貿(mào)易工作的吳吟，三年前在法國(guó)勃艮第高等商學(xué)院取得了葡萄酒貿(mào)易碩士學(xué)位。她在接受本報(bào)采訪時(shí)也表示，雖然目前在法國(guó)學(xué)葡萄酒專業(yè)的中國(guó)人不多，但隨著國(guó)內(nèi)需求的增加，報(bào)考這一類專業(yè)的人數(shù)也在呈逐年增加的趨勢(shì)。她所在專業(yè)總共招收13個(gè)學(xué)生，只有4位來(lái)自中國(guó)。她的同學(xué)背景不一，有一些從事葡萄酒行業(yè)8~9年，還有一些是來(lái)自完全不相干的行業(yè)，她的同學(xué)中就有來(lái)自微軟高層的管理者。

　　兩位受訪者都表示，法國(guó)葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學(xué)費(fèi)也并不昂貴。田小姐說(shuō)，如果是法國(guó)的公立大學(xué)，例如波爾多第二大學(xué)就設(shè)有葡萄酒專業(yè)，就讀的留學(xué)生是免學(xué)費(fèi)的，只需要支付住宿和生活等費(fèi)用，如果留學(xué)生課余時(shí)間去打工的話，經(jīng)濟(jì)壓力并不算大;但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)費(fèi)就比較高了，一年可能需要1萬(wàn)歐元甚至更高。而吳吟當(dāng)年的學(xué)費(fèi)是1年1萬(wàn)歐元左右。

　　對(duì)于這一專業(yè)的就業(yè)前景，兩位受訪者均稱，留在法國(guó)不容易，回國(guó)工作容易找。田小姐說(shuō)，一般從法國(guó)的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，這些留學(xué)生都會(huì)希望先在法國(guó)找一份相關(guān)的工作，但是能與法國(guó)企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合同的人并不多，更多的畢業(yè)生是進(jìn)入法國(guó)酒莊或者中國(guó)酒業(yè)公司工作，中法兩地來(lái)回跑，還有的畢業(yè)生成為獨(dú)立職業(yè)者、從事培訓(xùn)等工作。

　　必修品酒講天賦

　　對(duì)于葡萄酒專業(yè)的學(xué)生而言，品酒是必不可少的課程。而這些學(xué)生經(jīng)常會(huì)被邀請(qǐng)到法國(guó)和世界各地的酒莊和酒類展銷會(huì)品酒，品酒之旅成為他們專業(yè)值得津津樂(lè)道的原因之一。

　　吳吟告訴記者，她所學(xué)的課程中，品酒是一個(gè)很重要的組成部分。除了學(xué)校經(jīng)常組織去勃艮第附近的酒莊品酒之外，她和同學(xué)們周末也主動(dòng)去各個(gè)地方品酒,并以此為樂(lè)。

　　此外，參加葡萄酒展銷會(huì)也是實(shí)踐的好機(jī)會(huì)。在法國(guó)學(xué)習(xí)的兩年期間，吳吟就去過(guò)法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)等地的酒會(huì)。吳吟說(shuō)，她可以利用在酒莊品酒的機(jī)會(huì)，與商業(yè)精英、技術(shù)人員等不同背景的人進(jìn)行交流，從而擴(kuò)大交際面。

　　因此，“報(bào)考這一專業(yè)，嗅覺(jué)成為一個(gè)基本要求?！眳且髡f(shuō)，除了有一定天賦外，報(bào)考這一類專業(yè)還要對(duì)酒類感興趣，此外，申請(qǐng)時(shí)還要提交專業(yè)論文和面試。此外，對(duì)于學(xué)習(xí)葡萄酒貿(mào)易專業(yè)的學(xué)生而言，還要學(xué)習(xí)葡萄產(chǎn)區(qū)的法律法規(guī)、葡萄酒文化、市場(chǎng)營(yíng)銷和管理等方面的知識(shí)。

　　法國(guó)葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學(xué)費(fèi)也并不昂貴。如果是法國(guó)公立大學(xué)，就讀的留學(xué)生是免學(xué)費(fèi)的，只需要支付住宿和生活等費(fèi)用,但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)費(fèi)就比較高了，一年可能需要一萬(wàn)歐元甚至更高。

　　近日，法國(guó)三名青年在西南部暴力襲擊6名中國(guó)留學(xué)生。有媒體分析說(shuō)，這一事件與排外情緒有關(guān)，源于法國(guó)人對(duì)中國(guó)投資者大肆收購(gòu)波爾多葡萄園的反感。

　　另一方面，赴法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒的留學(xué)生群體也引起人們關(guān)注。在波爾多等酒業(yè)文化濃厚的地區(qū)，中國(guó)人并不少見(jiàn)，學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國(guó)人才也在日益增多。

　　這些葡萄酒專業(yè)的學(xué)生在法國(guó)學(xué)什么?他們?cè)诜▏?guó)安全嗎?法國(guó)人真的反感中國(guó)人收購(gòu)酒莊嗎?本報(bào)記者通過(guò)連線在法國(guó)學(xué)葡萄酒的學(xué)生和熟知這一行業(yè)的專業(yè)人士，為讀者揭露新聞事件背后的更多詳細(xì)信息。(記者 蔣林 彭玉磊)