細數(shù)那些澳洲人津津樂道的“黑暗料理“

在來到澳洲之前，我一直天真地認(rèn)為，當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷氖澄飸?yīng)該無外乎是那些典型的西式簡餐：漢堡、薯條、三明治……可是真正在土澳生活一段時間才發(fā)現(xiàn)，超市和餐廳常常會出現(xiàn)一些令人匪夷所思的“黑暗料理“。而這些食物，恰恰是深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏踔临澆唤^口的。下面，將根據(jù)我的真實經(jīng)歷，為大家盤點那些澳洲人津津樂道的”黑暗料理“。

1、Licorice（八角糖/甘草糖）

朋友，你知道八角嗎？沒有錯，就是在傳統(tǒng)中國飲食當(dāng)中，可能會在燉肉或者鹵味的配料當(dāng)中出現(xiàn)的那個八角。國人頂多將其視為一種佐料，把它用于肉類食品的調(diào)味，可是土澳人民，竟然把它們制成了糖果，而且愛不釋手。我第一次在本地同事的極力推薦之下嘗試了這個看上去就不同尋常的漆黑橡皮糖，入口的瞬間其實很平靜。但當(dāng)真正開始咀嚼，奇怪的味道就開始了在口腔中的肆意蔓延，出于禮貌，我假借去洗手間的名義偷偷吐掉了。在那之后，我親眼目睹了不同的同事走近我們辦公室興奮地拿起這個八角糖，開始一塊接著一塊地開心食用，我全程目瞪口呆，暗暗佩服。

2、Vegemite

如果說licorice還算的上是一部分人的狂歡，那Vegemite絕可以稱得上是全民盛宴。這款醬料幾乎可以說是澳洲的代表性特產(chǎn)。Vegemite被中國同胞們戲稱為“澳洲臭豆腐”，它其實是一種深棕色的澳大利亞食物醬。說起制作工藝，Vegemite是由釀酒業(yè)的副產(chǎn)品酵母抽提物經(jīng)加工而得到的。食用方法也很簡單，一般用于涂在三明治、烤面包和梳打餅上食用。據(jù)澳洲的朋友介紹，這款醬在澳大利亞幾乎是每戶人家的餐桌必備，他們甚至無法想象離開Vegemite的生活。但是關(guān)于這個醬的調(diào)侃也絕不僅限于華人，在YouTube上隨便檢索關(guān)于它的關(guān)鍵字，都會彈出各國人民的試吃測評。總而言之，這款醬幾乎是除澳洲以外的世界人民都表示“看不懂“的食物。

3、袋鼠肉

想象中澳洲的袋鼠地位應(yīng)該堪比大熊貓在中國，一定是國寶級的待遇，畢竟是一個國家的標(biāo)志性動物?？墒聦崊s不是如此，因為澳洲的袋鼠數(shù)量過于龐大，甚至已經(jīng)達到了澳洲人口總數(shù)的三倍，因此袋鼠在這里完全不是什么珍惜物種。即便是澳洲人民司空見慣的動物，但第一次看見袋鼠肉竟然在超市出售還是感覺大跌眼鏡。出于好奇，還是有真的嘗試一番，但不得不說，袋鼠肉的味道真的算不上美味，甚至有點奇怪。不過，關(guān)于吃袋鼠肉這件事情，澳洲人也并不是多么頻繁地食用，有當(dāng)?shù)氐呐笥岩舱f，他從小到大吃袋鼠的次數(shù)也不超過三次，看來即便在澳洲，這也是一個因人而異的飲食喜好。

飲食的差異代表著文化的碰撞，通過不斷嘗鮮，倒也是體驗當(dāng)?shù)匚幕暮芎玫姆绞?。盡管如此，對于很多土澳的“黑暗料理“仍然還是不敢恭維。但既然蘿卜青菜各有所愛，那么我們也不用強求，吃的開心最重要。

（編者：Amber）

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