揭開瑞士酒店管理專業(yè)課堂的神秘面紗

??? 很多國內(nèi)學(xué)生在申請瑞士酒店管理的同時，都會有些茫然?？赡芎芏鄬W(xué)子本身可能不是讀酒店管理或旅游管理專業(yè)，不知到時候赴瑞士后，酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)或課堂會怎么樣。面對眾多學(xué)生的疑惑，啟德教育集團的歐洲留學(xué)專家專門為大家介紹瑞士酒店管理課程相關(guān)情況，揭開瑞士酒店管理學(xué)院課堂的神秘面紗。

1. 學(xué)術(shù)學(xué)習(xí)

???? 瑞士酒店管理每門課程的核心是學(xué)術(shù)教育。結(jié)合了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究、實踐領(lǐng)導(dǎo)力與商業(yè)指導(dǎo)，提供全面的，瑞士傳統(tǒng)的酒店管理課程，由經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師執(zhí)教。

在課堂上，學(xué)生將重點學(xué)習(xí)商業(yè)管理理論，如市場營銷，金融，會計，人力資源和經(jīng)濟等領(lǐng)域。也將學(xué)習(xí)公共課程中的必修科目，如政治和國際事務(wù)、語言和戲劇等。另外，學(xué)生還將擁有自己的團隊，共同開展研究項目，并會在觀眾面前進行多媒體演示——所有這些技能都將幫助你養(yǎng)成領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì)。

總體目標(biāo)是傳授學(xué)生實用的技能和實踐經(jīng)驗，幫助學(xué)生在未來國際化職業(yè)生涯上取得成功。

2. 體驗式學(xué)習(xí)

1)????? 廚房——在這里，會學(xué)到更多，而不只是如何做飯

你可能沒有規(guī)劃成為一名廚師，但在廚房工作將教會你如何在高壓和高溫下工作。你需要學(xué)習(xí)食物和飲品的整個操作流程，與主廚導(dǎo)師合作準(zhǔn)備每天的菜肴，同時實際了解一個專業(yè)的廚房是如何運作的。在實踐教育中培養(yǎng)一些重要的技能，如行為習(xí)慣，演講展示，工作效率和團隊精神等。你也會在管理部門工作，了解內(nèi)部運作背后的重要性，以幫助整體運作流暢。

此外，在課堂上學(xué)習(xí)相關(guān)食材的知識，還有課堂演示，然后用學(xué)到的廚房原理付諸實踐，這就是“實踐教學(xué)”的理念。學(xué)校有專業(yè)的導(dǎo)師監(jiān)督和指導(dǎo)你的學(xué)習(xí)，但所有的功課都要自己獨立完成，之后交由你的導(dǎo)師進行評估。這是體驗式學(xué)習(xí)最大的優(yōu)點，培養(yǎng)你的領(lǐng)導(dǎo)力和建立信心。

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2)????? 服務(wù)——在這里，學(xué)會換位思考

要學(xué)習(xí)如何管理一個團隊之前，首先有必要了解款待業(yè)里的每一項具體工作。你將在我們的校園餐廳里工作 - 從正餐到快餐 - 給你不同的服務(wù)體驗。調(diào)酒和葡萄酒課程將教你水吧和飲料的原理，你將有機會在“Sport Bar”調(diào)較雞尾酒。一開始你可能會覺得這是很大的挑戰(zhàn)，但導(dǎo)師和同學(xué)們都會從旁協(xié)助你，很快就會獲得信心，并逐漸形成自己的工作風(fēng)格，為日后專業(yè)的五星級酒店經(jīng)理人職業(yè)生涯打好基礎(chǔ)。

3)????? 客房——在這里，會發(fā)現(xiàn)什么是五星級的服務(wù)

要了解什么是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，關(guān)鍵是要學(xué)會如何讓客人感到賓至如歸。我們的客房部課程，在特制的前臺實驗課室進行，讓你模擬前臺文員、經(jīng)理、客人和收銀員等角色。你將學(xué)習(xí)特定行業(yè)的計算機軟件程序、計劃工具和收益管理技術(shù)。

本周六，畢業(yè)于瑞士理諾士國際酒店管理學(xué)院，現(xiàn)就職于廣州威斯汀酒店的海歸嘉賓李陽智將現(xiàn)身啟德教育與你分享酒店等高端行業(yè)的求職門檻、如何選擇合適的學(xué)校，及如何提升自身實踐能力、薪酬等方面。

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