楓糖節(jié)到了，加拿大的楓葉居然可以做成糖？

說到加拿大你最先想到的是什么？距離美國(guó)最近的發(fā)達(dá)國(guó)家，宜居宜游的旅行勝地，還是被印在國(guó)旗上醒目無(wú)比的楓葉呢？據(jù)說，作為“楓葉國(guó)”的加拿大最近即將進(jìn)入一年當(dāng)中最甜蜜的時(shí)期——楓糖節(jié)。這個(gè)甜蜜從何而來呢，我們一起來了解一下加拿大楓糖節(jié)的前世今生吧。

眾所周知的是，在加拿大人們對(duì)于楓葉似乎有著極為深厚的感情，在加拿大生活的很多地方都有楓葉的影子。大到國(guó)旗、國(guó)徽、國(guó)花，細(xì)小到居民的生活用品，楓葉圖案隨處可見，幾乎是滲透進(jìn)了加拿大人生活的方方面面。加拿大人之所以對(duì)楓葉如此執(zhí)著的喜愛，不僅因?yàn)槠錁O具觀賞價(jià)值，還因?yàn)樗婢邔?shí)用性，可用于制作糖漿，供人們享用。

在每年的三月底四月初的時(shí)間里，春天就開始一點(diǎn)點(diǎn)在加拿大的土地上綻放。隨著春意漸濃，大家盼望著的一年一度的楓糖節(jié)也就開始了。作為一個(gè)舉國(guó)歡慶的農(nóng)業(yè)節(jié)日，楓糖節(jié)擁有著古老的歷史淵源。實(shí)際上，加拿大的楓樹有共計(jì)十余個(gè)不同品種，其中“糖楓”最為著名，樹的汁液就像是香甜可口的奶汁，含糖量也高達(dá)百分之三點(diǎn)五左右，最適宜熬制成楓糖漿。

這個(gè)節(jié)日最初源自于安大略省的一個(gè)小村莊，因?yàn)檫@里盛產(chǎn)楓葉，每年的三四月份，楓樹就開始分泌汁液，村民就開始收集汁液，并將其熬制成糖漿，所以慢慢就形成了制作楓葉糖漿的習(xí)慣。久而久之，楓糖變的遠(yuǎn)近聞名，這種糖漿也受到了越來越多人的喜愛，于是，就將每年的三四月份定位慶祝楓糖的節(jié)日，楓糖節(jié)因此應(yīng)運(yùn)而生。

楓糖節(jié)對(duì)于加拿大的居民來說，算是一個(gè)返璞歸真的節(jié)日慶典，也可以看出整個(gè)國(guó)家對(duì)于傳統(tǒng)工藝的傳承和尊重。在節(jié)日期間，生產(chǎn)楓糖的各個(gè)農(nóng)場(chǎng)都會(huì)被粉飾一新，盛裝打扮來迎接游客和市民的參觀游覽。很多農(nóng)場(chǎng)還會(huì)特別為游客展示古老的印第安人采集和加工楓葉的器具和方法，表演制作楓糖的完整過程，而且還會(huì)貼心的為游客準(zhǔn)備試吃的楓糖和糖漿，以供到訪的朋友品嘗。不僅如此，在這些農(nóng)場(chǎng)里面同樣可以看到極具各民族特色的歌曲和舞蹈表演，為熱鬧的楓糖節(jié)平添了更多的趣味性。

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