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來(lái)到英國(guó)別忘了喝下午茶

  • 2014年03月13日 16:32
  • 來(lái)源:?jiǎn)⒌露唐谟螌W(xué)
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行前準(zhǔn)備
【導(dǎo)讀】源自17世紀(jì)英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶(afternoon tea),一般享用時(shí)間是下午3點(diǎn)到5點(diǎn)。英國(guó)人是非常講究喝下午茶的,以至于喝下午茶的每個(gè)步驟都非常嚴(yán)謹(jǐn)。我們?nèi)ビ?guó)之前,先搞清楚它們的下午茶“規(guī)矩”。
            

典型英式下午茶的三部曲

 

到底傳統(tǒng)的英式下午茶,有著什么樣的魔力如此迷幻著英國(guó)人的胃口?如果是未曾品嘗過(guò)英式下午茶的人,在侍者將三層架的點(diǎn)心送上桌時(shí),馬上就能體會(huì)到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之后,則更能體會(huì),是什么樣的美味讓人停不下口。

 

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的,而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點(diǎn),一般而言,第二層多放有草莓塔,這是英式下午茶必備的,其他如泡芙、餅干或巧克力,則由主廚隨心搭配,第三層的甜點(diǎn)也沒(méi)有固定放什么,而是主廚選放適合的點(diǎn)心,一般為蛋糕及水果塔。

                              

  當(dāng)然無(wú)論甜點(diǎn)多么的豐富,下午茶還是離不開(kāi)一個(gè)“茶”字,可見(jiàn),“茶”是絕對(duì)的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉,再用茶漏過(guò)濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺,當(dāng)熱水傾注而下,可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開(kāi)的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶,看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng),心情也跟著飛舞起來(lái)。不過(guò)在這個(gè)季節(jié),奶茶是我的最愛(ài)。紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士,無(wú)論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓,在寒冷的冬季,滾燙的奶茶無(wú)疑是一劑溫暖的秘方,瞬間從舌尖順滑到胃壁,許久之后,口中仍留有淡淡的香甜,讓人回味,奶茶還可以隨心搭配午后點(diǎn)心,無(wú)論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅,亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。

                              

                              


                                                   

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