廚藝管理
完成此課程的學(xué)生在實(shí)務(wù)烹調(diào)技巧以至高級管理能力，將具備豐富的知識和經(jīng)驗(yàn)。不論是有意在酒店或餐廳擔(dān)任廚師，抑或是投身服務(wù)業(yè)管理層，學(xué)生從這課程獲得的寶貴知識及技能均能協(xié)助他們發(fā)展事業(yè)。此課程內(nèi)容豐富多元化，特別適合具企業(yè)家精神及有意創(chuàng)業(yè)的學(xué)生。

文化遺產(chǎn)管理
此課程為學(xué)生裝備重要知識及技能，以應(yīng)對現(xiàn)代文化遺產(chǎn)管理的不同挑戰(zhàn)。畢業(yè)后可從事不同領(lǐng)域，包括保育、文化管理、文化旅游、博物館管理及公眾教育。學(xué)生將學(xué)習(xí)文化遺產(chǎn)管理如何從多個層面對經(jīng)濟(jì)、社會及環(huán)境發(fā)展作出貢獻(xiàn)，從而讓畢業(yè)生特別適合在公、私營機(jī)構(gòu)從事與小區(qū)事與小區(qū)、文化及城市發(fā)展、文化遺產(chǎn)旅游和文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作。

酒店管理?? ?
此課程畢業(yè)生可有多種就職選擇，備受業(yè)界推崇，畢業(yè)生往往能夠迅速地晉升至管理層，畢業(yè)生可獲機(jī)會在房務(wù)管理、餐飲服務(wù)、前臺運(yùn)作、零售及人力資源等領(lǐng)域發(fā)展事業(yè)。澳門旅游業(yè)繁榮發(fā)展，吸引大型國際連鎖酒店來澳開業(yè)，故此旅游學(xué)院酒店管理課程的畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，更有機(jī)會在國際企業(yè)發(fā)展事業(yè)。

旅游企業(yè)管理
學(xué)生在此課程學(xué)習(xí)廣泛的管理、市場推廣及溝通技能，令他們在多個與旅游相關(guān)的領(lǐng)域具競爭力，不論是本地及海外的公、私營市場均對這些技能需求殷切。旅游業(yè)不僅是澳門最大行業(yè)，亦是全球最大的單一行業(yè)，故此，此課程帶來遼闊的就業(yè)機(jī)會，如在旅游規(guī)劃發(fā)展、旅游業(yè)務(wù)、航空業(yè)、行政及教育等領(lǐng)域。

旅游會展及節(jié)目管理
學(xué)生具有絕佳優(yōu)勢在這個不斷增長及多元化的領(lǐng)域工作。畢業(yè)生可為大型企業(yè)、政府或公共機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)或小型的非牟利組織策劃活動。畢業(yè)生可勝任的工作包括節(jié)慶活動、大型展會、企業(yè)會議、展覽、婚禮或產(chǎn)品發(fā)布會等的設(shè)計(jì)、組織及協(xié)調(diào)工作。隨著政府致力推動澳門會展業(yè)的發(fā)展，該課程畢業(yè)生擁有良好的就業(yè)前景。
旅游零售及市場推廣管理
此課程畢業(yè)生可選擇于不同行業(yè)工作，包括店鋪營運(yùn)、市場及公關(guān)工作、采購、營銷及消費(fèi)市場分析顧問等。隨著越來越多世界知名零售商進(jìn)駐澳門，本地市場對具豐富零售管理知識的人才需求亦隨之而增加。零售管理者需具備專業(yè)技能，以應(yīng)對顧客尋求更高價值和水平的服務(wù)。此課程培養(yǎng)學(xué)生管理、市場推廣、營運(yùn)、物流及客戶服務(wù)等專業(yè)技能，協(xié)助他們在瞬息萬變的零售業(yè)職場上取得成功。

交換生課程

Austria 奧地利——IMC University of Applied Sciences, Krems IMC科技應(yīng)用大學(xué)

Australia 澳洲——The University of Queensland 昆士蘭大學(xué)
Canada 加拿大——University of New Brunswick, Saint John 新布倫瑞克大學(xué)（圣約翰)
Finland 芬蘭——HAAGA-HELIA University of Applied Sciences HAAGA-HELIA科技應(yīng)用大學(xué)
France 法國——Groupe Sup de Co La Rochelle 拉羅謝爾高等商業(yè)學(xué)院
Republic of Korea韓國——Dong-A University東亞大學(xué)
Sweden 瑞典——Linn?us University 林奈大學(xué)

United States of America 美國——Georgia State University 佐治亞洲立大學(xué)

主題活動——國際交流課程

Gwalior, India 印度瓜遼爾——Cultural Tourism文化旅游
Busan, Republic of Korea 韓國釜山——7 Tourism Senses in Dynamic Busan動感釜山?感官體驗(yàn)七重奏
Chicago, United States of America 美國芝加哥——Eco-Awareness and Tourism Sustainability環(huán)保與旅游業(yè)之可持續(xù)發(fā)展
Peniche, Portugal 葡萄牙佩尼謝——Portugal Tourism – Heritage and Creativity葡萄牙旅游之傳承與啟思

廚藝管理
完成此課程的學(xué)生在實(shí)務(wù)烹調(diào)技巧以至高級管理能力，將具備豐富的知識和經(jīng)驗(yàn)。不論是有意在酒店或餐廳擔(dān)任廚師，抑或是投身服務(wù)業(yè)管理層，學(xué)生從這課程獲得的寶貴知識及技能均能協(xié)助他們發(fā)展事業(yè)。此課程內(nèi)容豐富多元化，特別適合具企業(yè)家精神及有意創(chuàng)業(yè)的學(xué)生。

文化遺產(chǎn)管理
此課程為學(xué)生裝備重要知識及技能，以應(yīng)對現(xiàn)代文化遺產(chǎn)管理的不同挑戰(zhàn)。畢業(yè)后可從事不同領(lǐng)域，包括保育、文化管理、文化旅游、博物館管理及公眾教育。學(xué)生將學(xué)習(xí)文化遺產(chǎn)管理如何從多個層面對經(jīng)濟(jì)、社會及環(huán)境發(fā)展作出貢獻(xiàn)，從而讓畢業(yè)生特別適合在公、私營機(jī)構(gòu)從事與小區(qū)事與小區(qū)、文化及城市發(fā)展、文化遺產(chǎn)旅游和文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作。

酒店管理?? ?
此課程畢業(yè)生可有多種就職選擇，備受業(yè)界推崇，畢業(yè)生往往能夠迅速地晉升至管理層，畢業(yè)生可獲機(jī)會在房務(wù)管理、餐飲服務(wù)、前臺運(yùn)作、零售及人力資源等領(lǐng)域發(fā)展事業(yè)。澳門旅游業(yè)繁榮發(fā)展，吸引大型國際連鎖酒店來澳開業(yè)，故此旅游學(xué)院酒店管理課程的畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，更有機(jī)會在國際企業(yè)發(fā)展事業(yè)。

旅游企業(yè)管理
學(xué)生在此課程學(xué)習(xí)廣泛的管理、市場推廣及溝通技能，令他們在多個與旅游相關(guān)的領(lǐng)域具競爭力，不論是本地及海外的公、私營市場均對這些技能需求殷切。旅游業(yè)不僅是澳門最大行業(yè)，亦是全球最大的單一行業(yè)，故此，此課程帶來遼闊的就業(yè)機(jī)會，如在旅游規(guī)劃發(fā)展、旅游業(yè)務(wù)、航空業(yè)、行政及教育等領(lǐng)域。

旅游會展及節(jié)目管理
學(xué)生具有絕佳優(yōu)勢在這個不斷增長及多元化的領(lǐng)域工作。畢業(yè)生可為大型企業(yè)、政府或公共機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)或小型的非牟利組織策劃活動。畢業(yè)生可勝任的工作包括節(jié)慶活動、大型展會、企業(yè)會議、展覽、婚禮或產(chǎn)品發(fā)布會等的設(shè)計(jì)、組織及協(xié)調(diào)工作。隨著政府致力推動澳門會展業(yè)的發(fā)展，該課程畢業(yè)生擁有良好的就業(yè)前景。
旅游零售及市場推廣管理
此課程畢業(yè)生可選擇于不同行業(yè)工作，包括店鋪營運(yùn)、市場及公關(guān)工作、采購、營銷及消費(fèi)市場分析顧問等。隨著越來越多世界知名零售商進(jìn)駐澳門，本地市場對具豐富零售管理知識的人才需求亦隨之而增加。零售管理者需具備專業(yè)技能，以應(yīng)對顧客尋求更高價值和水平的服務(wù)。此課程培養(yǎng)學(xué)生管理、市場推廣、營運(yùn)、物流及客戶服務(wù)等專業(yè)技能，協(xié)助他們在瞬息萬變的零售業(yè)職場上取得成功。

交換生課程

Austria 奧地利——IMC University of Applied Sciences, Krems IMC科技應(yīng)用大學(xué)

Australia 澳洲——The University of Queensland 昆士蘭大學(xué)
Canada 加拿大——University of New Brunswick, Saint John 新布倫瑞克大學(xué)（圣約翰)
Finland 芬蘭——HAAGA-HELIA University of Applied Sciences HAAGA-HELIA科技應(yīng)用大學(xué)
France 法國——Groupe Sup de Co La Rochelle 拉羅謝爾高等商業(yè)學(xué)院
Republic of Korea韓國——Dong-A University東亞大學(xué)
Sweden 瑞典——Linn?us University 林奈大學(xué)

United States of America 美國——Georgia State University 佐治亞洲立大學(xué)

主題活動——國際交流課程

Gwalior, India 印度瓜遼爾——Cultural Tourism文化旅游
Busan, Republic of Korea 韓國釜山——7 Tourism Senses in Dynamic Busan動感釜山?感官體驗(yàn)七重奏
Chicago, United States of America 美國芝加哥——Eco-Awareness and Tourism Sustainability環(huán)保與旅游業(yè)之可持續(xù)發(fā)展
Peniche, Portugal 葡萄牙佩尼謝——Portugal Tourism – Heritage and Creativity葡萄牙旅游之傳承與啟思